Tag: Taart

Smeuige chocolade cake

Marielle

Recept van Kookmutsjes
Link: https://kookmutsjes.com/recept/smeuige-chocolade-cake/

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 150 gram kristalsuiker
  • 200 gram donkere basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 80 gram cacao
  • 60 gram maizena
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • 2 eieren
  • 250 ml melk
  • 230 ml warm water
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 tl vanille extract
  • 150 gram chocolade (voor de ganache)
  • 130 gram ongeklopte slagroom (voor de ganache)

Bereiden

  1. Mix de bloem, basterd-, kristal- en vanillesuiker samen. Zeef de cacao, maizena, bakpoeder en baking soda, houd de droge ingrediënten apart.
  2. Klop de eieren, melk en water in een aparte kom voeg dan de zonnebloemolie en vanille extract toe. Voeg de droge ingrediënten toe en klop tot een gladde massa.
  3. Vet een bakvorm in en leg op de bodem bakpapier.
  4. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 graden voor zo’n 50 tot 65 minuten. Test of het klaar is door er met een stokje in het midden te prikken. Als daar nog beslag aan blijft kleven dan is het nog niet klaar, als het er droog uit komt dan is het klaar. Laat de cake afkoelen voor een uur.
  5. Ganache: Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut of twee staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Giet gelijkmatig over de cake.

Note to self

  • Verrukkelijk
  • Heerlijk smeuig 🙂

New York Cheesecake

Marielle

Recept van Bakken.nl
Link: https://bakken.nl/recept/new-york-cheesecake?utm_source=pinterest

Ingrediënten

  • 130 gram tarwebiscuits
  • 80 gram boter (Gesmolten)
  • 800 gram MonChou
  • 150 gram suiker
  • 1 tl Dr. Oetker Citroen Aroma
  • 4 eieren
  • 180 gram slagroom
  • 2 el Koopmans Custard
  • 250 gram crème fraîche
  • 30 gram poedersuiker

Bereiden

  1. Bekleed een springvorm met bakpapier of vet de vorm in.
  2. Verkruimel de tarwe biscuits. Meng er gesmolten boter door. Verdeel de kruimelkoekbodem over de springvormbodem en maak een opstaand randje van ongeveer 2 cm.
  3. Zet de bodem ongeveer tien minuten in de koelkast.
  4. Meng de roomkaas, suiker en citroenaroma tot een glad cheescake mengsel. Roer daarna de eieren er één voor één kort door.
  5. Klop de slagroom met de custard lobbig. Meng het daarna door het New York Cheesecake mengsel.
  6. Verwarm de oven voor.
  7. Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel het cheesecake mengsel over de bodem. Strijk glad. Bak de cheesecake in ongeveer 45 minuten gaar. Laat de oven nog aan staan.
  8. Laat de cheesecake ongeveer tien minuten afkoelen op een rooster. Meng ondertussen de crème fraîche met de poedersuiker.
  9. Verdeel de crème fraîche over de cheesecake en bak de cheesecake nog tien minuten in de warme oven.
  10. Laat de New York cheesecake afkoelen en zet ‘m daarna nog minimaal vier uur in de koelkast, zodat hij goed stevig wordt.

Beoordeling en eigen toevoeging

  • Lekker!