Recept van Kookmutsjes
Link: https://kookmutsjes.com/recept/broodje-hotdog/
Ingrediënten
- 300 gram bloem
- 4 gram zout
- 15 gram kristalsuiker
- 7 gram instant gist
- 50 ml zonnebloemolie
- 150 ml water
- 5 ml (extra) zonnebloemolie
- eigeel
- 8 knakworsten
Bereiden
- Doe de bloem samen met het zout, suiker, gist, zonnebloemolie en water in een diepe kom. Meng/kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10 minuten tot een geheel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe en kneed het weer even samen. Dek het deeg af.
- Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
- Verdeel het deeg in 8 stukken. Vorm er bollen van (65 gram per stuk).
- Neem het bolletje en maak er een gat in. Maak het deeg langwerpig en leg de knakworst in het midden.
- Leg het op een bakplaat met bakpapier. Laat het deeg voor de tweede keer rijzen. Dit keer voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.
- Smeer het deeg in met wat eigeel.
- Leg de broodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10/12 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.
Note to self
- Hmmm