Tag: gehakt

Rijst met gehakt

Marielle

Recept van Kookmutsjes
Link: https://kookmutsjes.com/recept/rijst-met-gehakt/

Ingrediënten

  • 1 gele ui
  • 300 gram gehakt
  • 5 gram paprikapoeder
  • 5 gram kurkuma
  • 3 gram zwarte peper
  • 5 gram komijnpoeder
  • 5 gram zout
  • 5 gram uienpoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram brocoli
  • 150 gram champignons
  • 40 gram tomatenpuree
  • 250 gram rijst
  • 1 blokje runderbouillon
  • 625 ml water

Bereiden

  1. Snijd de groentes in stukken en rasp de knoflook
  2. Verhit de koolzaadolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het kort. Voeg het gehakt, paprikapoeder, kurkuma, zwarte peper, komijnpoeder, zout en uienpoeder toe. Bak het mee voor zo’n twee minuten.
  3. Voeg de knoflook, broccoli en champignons toe en bak weer mee voor een paar minuten.
  4. Voeg de tomatenpuree, rijst en runderbouillon toe en roer alle ingrediënten goed samen.
  5. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt zet je het vuur iets lager.
  6. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het vuur uit. Laat het 10 minuten staan voordat je de rijst opschept.

Beoordeling en eigen toevoeging

  • Makkelijk recept en heerlijk smikkelen
  • Ik maak er nog kippenpootjes bij en we eten er twee dagen van. Heerlijk!

Gehaktballentaart

Marielle

Recept van Libelle Lekker
Link: https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/40290/gehaktballetjestaart

Ingrediënten

  • 1 pakje bladerdeeg
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el peterselie
  • 4 el broodkruim
  • 500 gram gehakt
  • rode paprika
  • aubergine
  • courgette
  • olijfolie
  • boter
  • 150 gram feta
  • 2 sprietjes verse rozemarijn
  • 50 gram gedroogde tomaat
  • peper en zout

Bereiden

  1.  Verwarm de oven voor op 220°C. Haal het bladerdeeg uit de verpakking. Pel het teentje knoflook, snipper fijn en meng met de peterselie, rozemarijn, het ei en het broodkruim door het gehakt. Verdeel in 12 porties en rol er gehaktballetjes van.
  2. Spoel de paprika, aubergine en courgette en snij alles in stukken. Vet een ovenschaal royaal in met olijfolie. Rooster daarin de groenten 15 minuten.
  3. Vet een taartvorm (ø 28 cm) in met boter. Steek 12 rondjes (ø 10 cm) uit het bladerdeeg. Vorm ze tot kuipjes en leg ze tegen elkaar in de taartvorm.
  4. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C. Vul elk kuipje met geroosterde groenten, leg er een gehaktbal op en verkruimel er de feta over. Bak de balletjestaart ongeveer 30 minuten in de warme oven.

Beoordeling en eigen toevoeging

  • Ik heb het recept inmiddels twee keer gemaakt, de eerste keer was er veel te veel vocht, waardoor het bladerdeeg niet goed kon rijzen. De tweede keer heb ik alles apart gebakken: groente in de pan, gehaktballetjes in de oven en bladerdeeg ook apart. Daarna alles samengevoegd. Dit was lekker, maar de bladerdeeg werden geen mooie kuipjes. Ik ga het binnenkort een derde keer proberen 🙂
  • Bij de gehaktballetjes mag meer pit, dus wat meer kruiden toevoegen naar smaak!
  • Ik heb voor minder natte groente gekozen, dus rode ui en champignons gebruikt. Dit is lekker in combinatie met bladerdeeg!