Tag: bladerdeeg

Surinaams pasteitje

Surinaamse pasteitjes

Marielle

Recept van De wereld op je bord
Link: https://www.dewereldopjebord.nl/surinaamse-pasteitjes/

Ingrediënten

  • 10 plakjes bladerdeeg
  • 200 gram kipfilet
  • 50 gram mais
  • 50 gram doperwten/wortelen (vers, uit blik of uit pot)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 maggiblokje
  • 1 tl kappertjes
  • 1 tl Surinaamse masala
  • 1 tl sambal
  • 1 el ketjap
  • 1 ei

Bereiden

  1. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien
  2. Kook kipfilet in een pan met ruim water en het maggiblokje in ongeveer 12-15 minuten helemaal gaar. Laat de kip afkoelen en pluis de kip daarna met je handen helemaal uit elkaar in kleine stukjes
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden
  4. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de wortelen in kleine stukjes.
  5. Verhit olie in een wok en fruit ui en knoflook, totdat de ui begint te glanzen. Voeg kip, wortel, doperwten, mais kappertjes, massala, sambal en ketjap toe. Roer goed en bak kort. Breng indien nodig verder op smaak met peper en zout. Draai het vuur uit.
  6. Leg op elk plakje bladerdeeg een ruime eetlepel van de vulling. Klap als een driehoek dicht en druk de randjes aan met een vork. Bestrijk de flapjes met het ei.
  7. Bak ongeveer 18 minuten in de oven.

Beoordeling en eigen toevoeging

  • Superlekker hapje!
  • Groente mag wat mij betreft iets meer, in verhouding tot het vlees!

Gehaktballentaart

Marielle

Recept van Libelle Lekker
Link: https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/40290/gehaktballetjestaart

Ingrediënten

  • 1 pakje bladerdeeg
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el peterselie
  • 4 el broodkruim
  • 500 gram gehakt
  • rode paprika
  • aubergine
  • courgette
  • olijfolie
  • boter
  • 150 gram feta
  • 2 sprietjes verse rozemarijn
  • 50 gram gedroogde tomaat
  • peper en zout

Bereiden

  1.  Verwarm de oven voor op 220°C. Haal het bladerdeeg uit de verpakking. Pel het teentje knoflook, snipper fijn en meng met de peterselie, rozemarijn, het ei en het broodkruim door het gehakt. Verdeel in 12 porties en rol er gehaktballetjes van.
  2. Spoel de paprika, aubergine en courgette en snij alles in stukken. Vet een ovenschaal royaal in met olijfolie. Rooster daarin de groenten 15 minuten.
  3. Vet een taartvorm (ø 28 cm) in met boter. Steek 12 rondjes (ø 10 cm) uit het bladerdeeg. Vorm ze tot kuipjes en leg ze tegen elkaar in de taartvorm.
  4. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C. Vul elk kuipje met geroosterde groenten, leg er een gehaktbal op en verkruimel er de feta over. Bak de balletjestaart ongeveer 30 minuten in de warme oven.

Beoordeling en eigen toevoeging

  • Ik heb het recept inmiddels twee keer gemaakt, de eerste keer was er veel te veel vocht, waardoor het bladerdeeg niet goed kon rijzen. De tweede keer heb ik alles apart gebakken: groente in de pan, gehaktballetjes in de oven en bladerdeeg ook apart. Daarna alles samengevoegd. Dit was lekker, maar de bladerdeeg werden geen mooie kuipjes. Ik ga het binnenkort een derde keer proberen 🙂
  • Bij de gehaktballetjes mag meer pit, dus wat meer kruiden toevoegen naar smaak!
  • Ik heb voor minder natte groente gekozen, dus rode ui en champignons gebruikt. Dit is lekker in combinatie met bladerdeeg!