Smeuige chocolade cake

Recept van Kookmutsjes
Link: https://kookmutsjes.com/recept/smeuige-chocolade-cake/

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 150 gram kristalsuiker
  • 200 gram donkere basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 80 gram cacao
  • 60 gram maizena
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • 2 eieren
  • 250 ml melk
  • 230 ml warm water
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 tl vanille extract
  • 150 gram chocolade (voor de ganache)
  • 130 gram ongeklopte slagroom (voor de ganache)

Bereiden

  1. Mix de bloem, basterd-, kristal- en vanillesuiker samen. Zeef de cacao, maizena, bakpoeder en baking soda, houd de droge ingrediënten apart.
  2. Klop de eieren, melk en water in een aparte kom voeg dan de zonnebloemolie en vanille extract toe. Voeg de droge ingrediënten toe en klop tot een gladde massa.
  3. Vet een bakvorm in en leg op de bodem bakpapier.
  4. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 graden voor zo’n 50 tot 65 minuten. Test of het klaar is door er met een stokje in het midden te prikken. Als daar nog beslag aan blijft kleven dan is het nog niet klaar, als het er droog uit komt dan is het klaar. Laat de cake afkoelen voor een uur.
  5. Ganache: Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut of twee staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Giet gelijkmatig over de cake.

Note to self

  • Verrukkelijk
  • Heerlijk smeuig 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *