Sweet & smokey bloemkool

Recept van Oh my foodness
Link: https://www.ohmyfoodness.nl/omf-kookt/sweet-smokey-bloemkool/

Ingrediënten

  • 1 bloemkool, niet te groot
  • 1 cm verse gember geraspt
  • 3 tenen knoflook geraspt
  • 1 el tomatenpuree dubbel geconcentreerd
  • 1 el sojasaus
  • 3 el sesamolie
  • 1/2 el paprikapoeder smoke
  • 1/2 el paprikapoeder sweet
  • 100 ml water
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • peper
  • zout
  • zwarte sesam

Bereiden

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en kook de roosjes 3 minuten in kokend water.
  2. Giet ze vervolgens af en verhit een beetje olijfolie in een koekenpan. Bak de roosjes hierin rondom bruin.
  3. Maak ondertussen de saus door alle overige ingrediënten behalve de zwarte sesam, met elkaar te mengen in een steelpan. Roer goed door en zet het vuur op middelhoog. Laat de saus rustig indikken en roer af en toe door met een pollepel.
  4. Wanneer de bloemkoolroosjes geroosterd zijn meng je ze met de saus. Maak af met een beetje zwarte sesamzaadjes.

Note to self

  • gerookte paprika overheerst iets, dus mag wat minder. Ik kook de bloemkool een minuutje langer.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *