Recept van Xenia
Link: https://lifebyxenia.nl/2018/08/23/eierkoeken-suikervrij-airfryer/
Ingrediënten
- 150 gram patentbloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eieren
- 2 eetlepels honing
- 75 gram melk
- 20 gram roomboter
- rasp van een halve citroen
- beetje zout
Bereiden
- Meng de bloem, de bakpoeder en een snufje zout door elkaar -> droge mengsel
- Was de citroen en rasp een dun laagje van een halve citroen
- Doe de rasp in een kom en voeg de eieren, honing en roomboter toe en klop er een schuimig mengsel van.
- De melk mag bij het schuimige mengsel en meng dit door elkaar -> natte mengsel
- Voeg het droge mengsel bij het natte mengsel en mix tot een beslag. (niet te lang, kunnen de eierkoeken taai worden.
- Maak je het in de oven (180 graden) schep dan met behulp van 2 lepels bergjes op het bakpapier, zorg voor voldoende ruimte want ze kunnen iets groter worden. Bak ze in een kleine 10 minuten af en laat ze afkoelen op een rooster
Note to self
- 75 gram melk, hiervan heb ik 75 ml van gemaakt