Recept van Kookmutsjes
Link: https://kookmutsjes.com/recept/sticky-drumsticks-uit-de-oven/
Ingrediënten
- 650 gram kippenpoten
- 6 gram zout
- 3 gram paprikapoeder
- 3 gram zwarte peper
- 2 g gemberpoeder
- 3 gram knoflookpoeder
- 3 gram uienpoeder
- 2 teentjes knoflook
- 25 ml olijfolie
- Voor de sticky saus: 75 gram chilisaus, 30 gram ketchup, 30 gram ketjap manis, 10 gram sambal
Bereiden
- Doe de kippenpoten in een diepe kom.
- Voeg het zout, paprikapoeder, zwarte peper, gemberpoeder, uienpoeder, geraspte knoflook en olijfolie toe. Meng alles samen. Laat de smaken intrekken (het liefst een nachtje).
- Verdeel de kippenpoten over de bakpapier beklede ovenschaal. Bedek de kippenpoten met bakpapier met daaromheen aluminiumfolie. Leg de kippenpoten in de voorverwarmde oven op 250℃ voor 50/60 minuten. Nadat ze uit de oven komen, verwijder je de aluminiumfolie en bakpapier.
- Leg de kippenpoten weer terug in de voorverwarmde oven voor zo’n 7/10 minuten op 200℃ of tot de kippenpoten mooi bruin zijn gekleurd. Draai de kippenpoten tussendoor wel om (houd dit zelf in de gaten).
- Doe de chilisaus, ketjap manis, ketchup en sambal in een diepe kom. Mix ze samen tot een gladde massa.
- Smeer de kippenpoten goed in met de saus. Leg de kip weer terug in de voorverwarmde oven op 200℃ voor 3 minuten.
- Smeer de kippenpoten voor de tweede keer in met de saus. Doe ze weer even terug in de oven voor een paar minuten.
Beoordeling en eigen toevoeging
- Verrukkelijk!
- Marinade had ik over, ik zou twee keer zoveel kip halen, vooral voor grote eters zoals wij!
- Kip mag er langer in, ik heb het twee uur gedaan, de kip smelt bijna in je mond!