Recept van Powerslim
Link: https://www.powerslim.nl/koolhydraatarme-recepten/kip-tandoori-salade
Ingrediënten
- 100 g kipfilet in stukjes
- 2 el Griekse yoghurt 0% vet
- 50 g gemengde sla
- ¼ komkommer in stukjes
- 50 g bleekselderij in halve maantjes
- 4 kerstomaatjes, gehalveerd
- ½ teentje knoflook, fijngehakt
- ¼ ui, gesnipperd
- 1 el olijfolie
- 1,5 tl paprikapoeder
- ½ tl kerriepoeder
- ½ tl gemalen koriander
- ½ tl komijn
- Snufje chili flakes
- Snufje kaneel
- Snufje kruidnagelpoeder
- 1 tl vers citroensap
- Zout
- Eventueel: verse koriander
Bereiden
- Doe de stukjes kipfilet in een kom en voeg de knoflook, kerriepoeder, paprikapoeder, koriander, komijn, chili flakes, kaneel, kruidnagelpoeder en het citroensap toe. Schep dit goed door elkaar.
- Voeg daarna een halve eetlepel olijfolie, één eetlepel Griekse yoghurt en wat zout toe. Meng goed door elkaar en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Verhit een halve eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit de ui circa 2 minuten. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze gaar.
- Verdeel de sla, komkommer, tomaatjes en bleekselderij over een bord.
- Verdeel vervolgens de kipfilet over de salade en maak af met een eetlepel Griekse yoghurt en eventueel wat verse koriander.
Beoordeling en toevoeging
- Lekkere kruiden, lekkere salade!
- Er mag van mij meer groente in, ook bijvoorbeeld olijven.